Klicka här för att komma till Bröd och bakverk - Info

Teckenförklaring:

* = ekologiskt/KRAV-godkänd

° = egen odling/vildsamling

Frallor

Inkabröd 10kr/st
minst 4st
spelt siktat*, vatten, amaranth*, dinkelflingor*, rågmjöl fullkorn*, jäst, rapsolja*, havssalt

Kejsarens 7kr/st
minst 4st
Komponerad till en österrikisk kejsare, serveras på de absoluta toppställena på kontinenten
vetemjöl*, vatten, lantvete*, grädde*, havssalt, jäst, smör*, honung*

Söndagsfralla/giffel 8kr/st
minst 4st
vetemjöl*, vatten, grädde*, smör*, jäst, rårörsocker*, havssalt

Tysken (Laugenbrötchen) 8kr/st
minst 4st
en tysk specialitet
vetemjöl*, vatten, smör*, jäst, havssalt, sesam*, natron

Brödkakor

Gammeldags hålkakor 8kr/st
minst 4st
vetemjöl*, vatten, rågmjöl siktat*, spelt fullkorn*, smör*, jäst, grädde*, sirap*, havssalt, fänkål*, anis*

Bröd med jäst

Ciabatta ca 200g 14kr/st
vetemjöl*, vatten, lantvete*, olivolja*, jäst, havssalt

Epi ca 270g 17kr/st
traditionellt franskt långbröd
vetemjöl*, vatten, lantvete*, jäst, havssalt

Epi provence ca 270g 18kr/st
vetemjöl*, vatten, lantvete*, olivolja*, jäst, havssalt, provencekryddor*, vitlökspulver*

Dinkelsticks ca 175g 25,90kr/påse
spelt siktat*, spelt fullkorn*, vatten, olivolja*, jäst, sesam*, havssalt

Ströbröd (osötad) ca 500g 19,90kr/påse

Surdegsbröd - bakat som förr, utan jäst

Bondbröd ca 1.200g 60kr/st
spelt fullkorn*, rågmjöl fullkorn*, spelt siktat*, råg siktat*, vatten, surdeg°, havssalt, kummin*, koriander*, anis*, kardemumma*

Speltbröd, grovt ca 1.000g 53kr/st
spelt fullkorn*, vatten, spelt siktat*, surdeg°, havssalt
med solroskärnor
med pumpakärnor
ca 1.000g
ca 1.000g
54kr/st
54kr/st

Lantbröd på spelt ca 1.000g 53kr/st
spelt siktat*, vatten, surdeg°, havssalt

Emmerbröd ca 750g 39kr/st
spelt siktat*, vetemjöl*, spelt fullkorn*, vatten, emmer fullkorn*, råg*, surdeg°, solros*- och pumpakärnor*, sesamfröer*, havssalt, kummin*, koriander*, anis*

Höglandsbrödet ca 1.000g 45kr/st
ölands lantvetemjöl*, vetemjöl*, spelt fullkorn*, vatten, surdeg°, havssalt

En surdeg till - bakferment

Solsken ca 700g 39kr/st
spelt fullkorn*, vatten, bakferment*, solroskärnor*, sesam*, havssalt

Fruktlimpa ca 700g 42kr/st
spelt fullkorn*, vetemjöl*, vatten, russin*, honung*, rapsolja*, blåbär° eller lingon°, mandlar*, valnötter*, solroskärnor*, havssalt, kanel*, anis*, kardemumma*, citronskal*

Walliser (Valnötsbröd) ca 800g 44kr/st
grahamsmjöl*, vetemjöl*, vatten, rågmjöl fullkorn, rågmjöl siktat*, valnötter*, bakferment*, havssalt

Ännu en surdeg - levain

Levain med dinkel ca 500g 27kr/st
spelt siktat*, vetelevain°, vatten, havssalt

Bakverk

Kardemummabulle 13kr/st
minst 4st
vetemjöl*, vatten, spelt fullkorn*, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg° , mandelmassa (hemgjord), jäst, kardemumma*, havssalt, vaniljsocker*

Knutar 9kr/st
minst 4st
vetemjöl*, spelt fullkorn*, vatten, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg°, jäst, mandelspån*, havssalt, kardemumma*

Mandelsnäcka 14kr/st
minst 4st
spelt siktat*, vatten, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg°, mandelmassa (hemgjord), jäst, havssalt, vaniljsocker*

Strössel 11kr/st
minst 4st
vetemjöl*, vatten, spelt fullkorn*, smör*, rårörsocker*, grädde*, ägg°

Kondisbitar

Cashew-snack 14kr/st
eller
3 för 38kr
cashewnötter*, spelt fullkorn*, vetemjöl*, rårörsocker*, smör*, hallon°- och jordgubbssylt*, ägg°, mörk choklad*, vinstenbakpulver*, citronskal*

Amarettoboll 16kr/st
minst 4st
smör*, kakbitar (hemgjord: vetemjöl*, smör*, rårörsocker*, ägg°), kaffe*, amaretto, rårörsocker*, kakao*, vaniljsocker*, kanel*

Pepparkaksboll 16kr/st
minst 4st
smör*, pepparkaksbitar (hemgjord), kaffe*, rårörsocker*, kakao*, vaniljsocker*, kanel*, ingefära*, kardemumma*

Stora kakor

Alla kakor är ca 17cm i diameter,
men det är även möjligt att beställa kakor med 26cm i diameter.

Brownies 15kr/st
minst 4st
smör*, ägg°, rårörsocker*, vetemjöl*, valnötter*, mörk choklad*, kakao*, vaniljsocker*, vinstenbakpulver

Blåbärskaka 50kr/kaka
blåbär°, ägg°, grädde*, vetemjöl*, rårörsocker*, smör*, grahamsmjöl*, vatten, vaniljsocker*, vinstenbakpulver, citronskal*

Linzertårta -hjärtformad- 39kr/st
vetemjöl*, smör*, hallonsylt°, mandlar*, rårörsocker*, ägg°, citronsaft och -skal*, kanel*, nejlikor*

Ostkaka 50kr/kaka
gräddfil*, yoghurt*, vetemjöl*, smör*, ägg°, rårörsocker*, potatismjöl*, vaniljsocker*, citronskal*

Småländsk ostkaka 50kr/kaka
(2-3 port.)
mjölk*, grädde*, vetemjöl*, mandlar*, rårörsocker*, ägg°, ostlöpe, bittermandel

Äpplekaka 50kr/kaka
äpplen°, vetemjöl*, grädde*, vatten, smör*, ägg°, rårörsocker*, potatismjöl*, havssalt, kanel*, vaniljsocker*